炎炎夏日有什么开胃小吃吗？
炎炎夏日，胃口可能不是很好，分享一个酸甜的开胃小菜——糖醋藕丁，酸甜爽脆可口，做法简单，厨房小白也能轻松搞定。
制作方法：
①藕去皮切丁，准备少量的葱花。
②藕丁开水下锅，焯水备用。
③糖醋汁：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐少许
淀粉汁：淀粉1勺，加水调制备用。
⑤加入水淀粉，翻炒至收汁
在我看来，夏天的开胃小吃，莫过于凉皮凉面（虽然已经有人提过了，但我还是要再一次为它打call），泡椒凤爪、口水鸡以及各种凉拌菜
下面我简单介绍一下制作方法，保证开胃爽口又简单易做！
不管是凉皮还是凉面，灵魂就是拌面的调味汁，所以我直奔主题，告诉你调味汁的配方！
蒜末+辣椒粉+葱花+芝麻，浇入热油
再加入2勺醋+3勺生抽+盐+糖适量+辣椒油（可无，我比较喜欢辣），喜欢麻酱的可以加入一勺麻酱
调味汁充分搅拌均匀
做凉面最好用碱水面，再加入自己喜欢的配菜，比如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，如果喜欢肉还可以加入一点鸡丝，***丝凉面
材料准备
鸡爪 600g 小米辣 8个 白醋 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺 柠檬 4片
您好，很高兴回答您的问题。没有食欲的夏天里，一碗冰爽的凉粉、凉皮、凉面就成了夏日开胃必备小吃。其实，“消暑三巨头”的做法很简单，学会了再也不用去饭外面买，自己做干净卫生吃着更放心，一起看看怎么做吧，希望大家喜欢~
爽滑透亮的凉粉，酸酸辣辣，一碗根本不够吃
-主要食材-
豌豆淀粉、小葱、黄瓜、麻辣红油、生抽、醋、盐、白糖
-做法-
夏日里，我个人比较喜欢，凉拌青瓜柠檬鸡爪。如果大家喜欢的话可以在家里面自己做一下，比较简单易学。
大家喜欢我的话，可以关注我。
现在我们已经进入到了炎热的夏天，温度也是在不断的上升，特别是中午的这段时间就更加闷热了，外面简直就像是一个大熔炉一样，热的要喘不过来气了。
到了夏天之后，不管是大人还是孩子，都觉得自己的食欲受到的影响，特别是看到一些过于油腻的东西，就更提不起任何兴趣了。
今天就跟大家分享一道特别鲜美的丝瓜汤，做法非常简单，只需要几分钟就可以快速出锅完成，而且还可以起到消暑减肥的功效呢，最适合夏天喝了。
下面和大家分享制作方法，试试这碗解暑汤，做法简单，口感鲜美又清热丝瓜肉丝汤。
食材：丝瓜一个，瘦肉，生姜，葱花，食用盐，淀粉，香油，生抽，食用油各适量。
做法：
1、首先把我们准备好的丝瓜清洗干净，去掉外皮切成滚刀块，在挑选丝瓜的时候，一定要挑选鲜嫩的丝瓜，千万不要选择那些长老的丝瓜，吃起来口感也会受到很大的影响，切好之后放在一旁备用。
2、接着再把我们准备好的肉丝用清水冲去，表面的血水和杂质沥干水分，切成肉丝，切好之后放在碗里，加入适量的食用盐，生抽，淀粉，用手抓拌均匀，放在一旁腌制10分钟。
3、趁着腌制肉丝的时间，我们把生姜清洗干净，切成姜丝，葱洗净切成葱花备用。
4、准备一个炒锅先把锅烧热，然后加入一些食用油，等到油温升高之后先把姜丝放进去，炒出香味接着再加入腌制好的肉丝大火爆炒，等到肉丝变色之后再把丝瓜放进去，适当的翻炒一下丝瓜，只需要翻炒至半熟的状态就可以了。这一步也是非常关键的，一定要把丝瓜适当的翻炒一下，这样才可以去除丝瓜当中自带的青气。
