咸的海鱼干怎么做好吃？
1、食材：
干咸海鱼500克、蒜苗2根、蒜瓣3粒、生姜3片、干红辣椒5个、食用油适量、黄酒适量、盐适量。
（1）蒜苗洗净切碎、蒜瓣切粒、生姜切碎和干红辣椒切碎备用，喜欢吃辣的亲可以多放点干红辣椒。
（2）干咸海鱼一定要用温开水泡一下，这样鱼肉比较软，洗的时候比较容易洗干净，然后用刀切成小块，沥干水。
将咸海鱼干切成小块状
姜切丝，大葱取一小段切丝，小葱切粒，陈皮浸泡发软后切丝，
将五花肉切成薄片状，一块五花肉隔一块鱼干，让鱼干和五花肉的味道充分融合
切成片状的五花肉加入适量料酒和适量淀粉还有少量姜丝，料酒和淀粉
浸泡适量黑木耳，亦可也浸泡少量香菇
1.干鱼，切块，冷水泡半小时
2.沥干水待用
3.锅里放油，这么大火
4.放入姜片，要烧一会，等油彻底热
5.鱼入锅摆好，文火炕
6.这个时候干辣椒切碎
7.葱切断待用
8.一面煎黄翻另一面
9.煎成这样就可以了
10.加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟
主料:
咸鱼500克
萝卜干1把
辅料:
培根2条、 姜适量 、蒜适量、 葱适量、干辣椒适量、 黄酒1勺
步骤1
准备原料
步骤2
咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会
第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。 第二种：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。这种做法，连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。
咸干海鱼怎么做好吃又简单？
将海鱼干切成小块状
姜切丝，大葱取一小段切丝，小葱切粒，陈皮浸泡发软后切丝，
将五花肉切成薄片状，一块五花肉隔一块鱼干，让鱼干和五花肉的味道充分融合
切成片状的五花肉加入适量料酒和适量淀粉还有少量姜丝，料酒和淀粉
浸泡适量黑木耳，亦可也浸泡少量香菇
主料:
咸鱼500克
萝卜干1把
辅料:
培根2条、 姜适量 、蒜适量、 葱适量、干辣椒适量、 黄酒1勺
步骤1
准备原料
步骤2
咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会
1、准备食材：干咸海鱼400克，素鸡200克，油菜心、胡萝卜片各适量调料味精、鸡精、绍酒、姜葱汁、姜片各少许。
2、干咸海鱼、素鸡切大片，放入碗中，一片片扣好。
3、碗中放入调料蒸15分钟。
4、把蒸好的咸鱼干倒扣入盘中，淋玻璃芡，菜心、胡萝卜片围边即可。
小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用；
2、茄子切小块，葱姜蒜备好待用；
3、上油锅，放入豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜翻炒；
4、放入小海鱼干翻炒，放入料酒翻炒；
5、放入茄子块、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒；
咸泥鳅干怎么吃？
1、材料：泥鳅干1盘、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、盐少许、酱油少许、葱花少许、大蒜1头、鲜姜1块、鸡精少许
2、做法如下：泥鳅干用凉水冲洗一遍，洗掉表面浮尘，表面水用纸巾蘸干。
3、接着把配菜清洗干净，青辣椒，青蒜，香芹，品种不限，红辣椒，干辣椒，香菜，韭菜都可以替换。
4、葱花、姜、大蒜分别洗净后切末。
5、炒锅中倒入适量植物油，油量跟平时炒一道菜的量一样，待油热后将泥鳅干、葱花、蒜末同时倒锅里，开中小火煸炒，用逐渐升温将泥鳅干煎炒熟，同时将葱香、蒜香渗透到泥鳅干中。
