青萝卜鸡蛋汤最好喝的做法？
【萝卜鸡蛋汤】
食材：青萝卜1段，黑木耳5朵，鸡蛋1个，枸杞1小把，油盐少许，一点点蚝油
1、在萝卜的选择上我们可以根据自己的喜好来定，我用的是青萝卜，你也可以换成白萝卜，但是做法是通用的。将萝卜清洗干净，切成条状，不需要切得太细，太细口感反而不好。
2、在处理萝卜之前，记得提前将黑木耳进行泡发，我经常用温水，加入一小勺食盐，不到十分钟就泡好了。将木耳进一步洗净，切成萝卜丝一样的粗细。
3、把鸡蛋做成鸡蛋条，具体做法就是，将鸡蛋打入碗中，搅散蛋液，在平底锅内摊成片状，然后切成条或是小块，这也处理过的鸡蛋做汤比直接打入锅内要香。
4、食材准备完毕，我们开始煮汤。锅内淋入少许玉米油，或是其他没有味道的食用油，也可以放橄榄油，烧热以后，把萝卜丝放入锅内，用铲子快速翻炒，在高温烹炒的作用下，可以去掉萝卜中的辛辣味和苦味，同时萝卜的香味也可以更好得释放出来。
萝卜素丸子的做法？
材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉
做法：
1、新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）准备材料
2、萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热，下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用盛盘享用
1、材料：萝卜450克，鸡蛋1个，面粉150克，食盐1茶匙，姜20克，植物油适量，花椒粉1/2茶匙。
2、新鲜萝卜洗净，姜带皮剁成末，花椒炒熟磨成粉状。
3、用擦子将萝卜擦成丝，切成丝也可以。4、擦好的萝卜丝用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分。
5、将所有配料倒入盆里。
6、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可。
7、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
食材清单：青萝卜 500g，鸡蛋2个，姜 10g，葱10g，胡椒粉2g，鸡精2g，食盐2g，椒盐10g，食油适量，面粉30g。
做法：
1.萝卜洗净切成细丝。将萝卜丝放入盆中加入葱末10g、姜末10g、味椒盐10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、鸡蛋、面粉搅拌均匀。
2.将萝卜馅做成直径2.5厘米的圆形。锅内加入适量食用油烧制5成热，将萝卜下入油中。
3.慢慢炸制表面变硬呈金***捞出沥油装盘即可，食用时配味椒盐。
用料 ：白萝卜600克；胡萝卜90克；葱末65克；姜末4克；豆腐120克；中筋面粉150克；鸡蛋1个；鸡精2克；盐9克
做法：
1.白萝卜擦丝。胡萝卜擦丝、葱姜切末。豆腐也切碎。
2.白萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐碎、葱姜末放在盆里，加入1个鸡蛋、面粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
3.开始炸丸子，用小勺子在手心整成圆形的丸子
4.放入加热好的油锅里炸一下，用中小火炸到表面淡金***就可以
5.先捞出放在盘子里，因为一会儿还要再炸一次。
6.丸子都整形好炸好放在盘子里备用。
7.然后锅中再倒入一半炸过的丸子，用中小火复炸一下，炸到金***，炸熟就可以了。
8.捞出来，控下油，盛盘。
