喝酸奶可以补充蛋白质吗？不喜欢喝纯牛奶可以用酸奶代替营养摄入吗？
感谢小助手的邀请。
酸奶自然是可以补充蛋白质的，选择合适的酸奶也可以代替牛奶的摄入。
酸奶和牛奶其实就是“一个人”，只是换了件马甲罢了。酸奶是牛奶发酵后的产物，它们的营养价值大致相同，并没有打折扣，变化最大的可能是牛奶中含有的“乳糖”成分，在发酵过程中转化成了“乳酸”，这个变化应该是个优势，因为很多朋友喝牛奶会消化不良，甚至会引起反胃、头晕、腹泻、恶心想吐的状况，这大概是因为有“乳糖不耐受症”，这些人群缺乏或缺乏分解乳糖的酶，所以并不适合大量喝牛奶，而酸奶恰好解决了这个问题，既然乳糖转化为乳酸了，大家自然就略过了乳糖不耐受这一关。经过发酵后，酸奶中的营养成分也变得更利于被吸收，所以不爱喝纯牛奶的朋友喝酸奶也是可取的。
酸奶和牛奶一样有两件最受欢迎的“法宝”，就是富含优质蛋白质，也有丰富的钙质，基本可以满足人体一天中1/3所需。另外其中也有丰富的脂溶性维生素成分和多种矿物质。奶类食物中含有卵磷脂成分，它能够抑制血管壁沉积杂物，预防动脉粥样硬化的发生，对保护心脑血管也有好处，另外它还是大脑神经递质的组分，有助于大脑智力发育。酸奶因为添加了有益菌的缘故，所以冷藏酸奶中还含有有益菌，有益菌被摄入后虽然会快速被杀灭，不过它们会释放一些酶，能够帮助消化吸收，也有助于提高消化能力，预防胃胀。在我们吃一些辛辣***的食物前可以适当吃点酸奶，酸奶能在胃黏膜表层形成保护膜，避免它受到更强的***。
既然酸奶这么好的话，为什么很多人还是选了牛奶？
一个是性价比的问题，牛奶必然是要便宜很多的，另一点就是，酸奶大部分都是加工类食品，其中少不了会迎合消费者口味，添加大量添加剂，其中最让我们烦躁的就是大量糖分。我们爱喝的XX牌的瓶装酸奶，一瓶能提供200~300大卡的热量，就是因为其中添加的糖分其实是很足的。而大部分酸奶也都属于“风味酸奶”，只要我们留心观察，就会发现营养成分表里基本都能看到白砂糖、蔗糖、葡萄糖浆、麦芽糖等等字样，还有一些甜味剂成分，所以可想而知，酸奶的确好喝，不过在这个过程中，我们可能会摄入更高糖分。
所以如果要用优质的风味酸奶代替牛奶并非不行，但一定要控制摄入量，避免游离糖摄入的过多，否则可能倒置肥胖、高血糖等不利的症状。很多减肥的朋友反倒认为酸奶能减肥，实际上酸奶只是能提供更好地饱腹感，避免我们摄入过多额外热量，如果喝多了没准会助肥。推荐风味酸奶每日也在250ml就足够了，不要因为好喝就放肆喝；也可以选择原味酸奶/无糖酸奶，不过这样的酸奶可能就并不一定是我们喜欢的那个酸奶了，它们口感可能会很酸，如果是处理过的可能会味道很淡，口如嚼蜡，并不一定好喝，但因为质量好，工序多，反倒更贵，所以这样一想，还不如喝上我的纯牛奶了。推荐自制酸奶，现在酸奶机便宜，益生菌好买，自制酸奶口味也不错，这样就能避免过多添加精制糖的问题了。
谢谢邀请！
当然可以了！
酸奶是奶及奶制品的常见品种之一。酸奶是指在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌后经发酵培养而成的奶制品，易于人体消化吸收。酸奶中除了乳糖分解成乳酸外，其他的营养成分基本没有变化。
也就是说，酸奶中的蛋白质含量和牛奶没差别。平均含量最低3%，酸奶经过发酵后，蛋白质更易于消化吸收。
所以，喝酸奶同样也是优质蛋白质的良好来源。每天300ml，补充蛋白质在9-10克。
完全可以！
首先，酸奶和纯牛奶的营养价值相当，营养成分含量也差不多。
其次，如果喝牛奶有不耐受者，可以酸奶代替，因为，酸奶中的乳糖分解成乳酸，更易吸收。
酸奶是优质的蛋白质来源，完全可以替代纯牛奶，甚至比纯牛奶更优。但有一个前提是低糖，最佳是原味。在此说明一下，这里提的酸奶是指含有活乳酸菌的发酵奶，需要冷藏保存，具有下列特点。
那些标榜“乳酸菌”的常温奶饮料，如x力多，x益C，这些伪酸奶不作讨论。
1.酸奶主要营养成分=纯牛奶。
酸奶就是纯牛奶的发酵品，从液态变成固态，营养物质没有任何丢失。牛奶中蛋白质的氨基酸种类和比例与人类接近，几乎可以100%被人体吸收，是最优质天然蛋白质来源，也正是因为如此，纯牛奶是婴儿配方奶粉的主要原料，而酸奶不过是纯牛奶的变体，蛋白质含量和成分没有任何改变，当然也是补充蛋白质的最优良来源。
2.酸奶更容易消化吸收，是适合乳糖不耐受者最好的奶制品。
什么是乳糖不耐受?指人体小肠分泌的乳糖酶缺乏或活性下降，导致牛奶中的乳糖没有充分消化分解，部分乳糖随肠运动至结肠，被结肠菌群酵解成乳酸和二氧化碳等气体，这两样东西会导致肠蠕动增快，腹痛腹泻腹胀，尤其在空腹喝牛奶时，对肠壁***更明显，症状随之明显。除了先天性乳糖酶缺乏，大部分人群乳糖酶随年龄增长分泌减少，尤其在我国，成人出现乳糖不耐受很常见。
酸奶中的乳酸菌不同于上文的结肠菌群，是一种益生菌，多为杆状。
这种乳酸菌在发酵过程中，将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳酸，更易被人体吸收；在代谢中合成叶酸和B族维生素；产生有机酸和特殊酶系可促进牛奶中矿物质吸收，如钙、磷等元素。所以，酸奶是乳糖不耐受人群最适宜奶制品，这个角度考虑，酸奶比纯牛奶更好。
补充一个知识点：
商家所吹嘘含多少多少的乳酸菌没有很多价值，这些活乳酸菌到了胃肠道，经胃酸和胰液的强大作用，几无生存可能。
3.最好的酸奶是原味，次好是低糖的，添加糖太多有损健康，甚至抵消了酸奶的益处。注意看食品标签。
原味酸奶指不额外添加糖的，含糖量<5%。纯牛奶中含糖量4~5%，这个就是酸奶不添加糖的标准。
低糖指含糖量<10%，这个还能接受。
含糖量在10%以上的果断放弃。
最最好的酸奶自己做，炫耀一下我自己做酸奶，调入水果后味道棒棒哒😄😄😄
喝酸奶可以补充蛋白质吗？不喜欢喝纯牛奶可以用酸奶代替营养摄入吗？
牛奶中含有丰富的蛋白质、钙质以及矿物质和维生素，每天一杯可以很好的为人体补充营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸，而乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收，钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
但是有一部分人是不适合喝牛奶的，那就是乳糖不耐受人群，因为牛奶中含有乳糖，而这部分人缺乏消化乳糖的乳糖酶，喝了纯牛奶后会引发腹泻、腹胀、腹痛等症。除了这部分人喝了牛奶引发不适外，还有很多人不喜欢纯牛奶的味道，觉得膻味重。
那么这部分人如何才能摄取到牛奶中的营养呢，虽然牛奶和酸奶看起来不同，但是酸奶除了其中的乳酸菌等有益菌之外，其他营养成分与牛奶是一样的，所以想补充蛋白质又不喜欢或者不能喝纯牛奶的话，完全可以用酸奶来代替。而且酸奶在制作发酵的过程中，乳酸菌分泌乳糖酶且分解了很大部分乳糖，所以乳糖不耐受人群也是可以适量饮用的。
而且酸奶中还含有乳酸菌、双歧杆菌等有益菌，不但能补充蛋白质、钙质以及多种维生素、矿物质之外还能为肠道补充多种有益菌，让肠道更加健康，缓解便秘。但是在饮用酸奶的过程中要注意的是，酸奶不要加热，高温会杀死有益菌。室内回温或者用低于35度的温水温一下也是可以的。
除此还要注意的是，酸奶中还含有大量的糖分，真正的酸奶是纯酸的，我们喝到的酸甜味道是加入了大量的糖来改善味道的，如果大量的饮用酸奶，糖的摄入量会变多，不但不减肥反而容易发胖。
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