醋溜白菜的做法是什么？
醋溜***是一道非常普通的家常菜，如果做好了就非常的爽口下饭，如果做不好就非常腻，味道非常难吃，所以想做好一道醋溜***，也是需要一些技巧的，只要做到每一步细节到位，就能够做出非常好吃的醋熘***。接下来我就说一下，在制作醋溜***的过程中，一个具体制作方法，希望对你有所帮助。
首先准备以下食材:
制作步骤:
- 首先把大***清洗一下取三四个叶子，把它放在案板上切成菱形块状。
- 锅里放入清水烧开以后，先放入焯水一分钟，然后用漏勺捞出控一下水分，放入盘中备用。
- 这时再调配一个料汁，取一个碗里面放入醋，生抽，白糖，搅拌均匀。
- 准备一块姜去掉皮，切成细丝备用，葱去掉黄叶，清洗一下，然后切成丝备用，干辣椒切成小段。
- 锅里放入植物油，加热到六成熟以后，先把葱姜放入爆香，再放入干辣椒煸炒出香味。
- 迅速放入***大火煸炒，待几乎没有汤汁的时候，把准备好的料汁倒入，继续大火搅拌30秒钟。
- 加入盐，撒上鸡精，搅拌均匀即可出锅。
烹饪小提示:
- ***一定要选择好吃的品种，一般北京二号是比较好吃的***，比较面，炒出来的味道香味很浓，而且没大有水分，有的***一炒就会出来很多水分，炒菜就像炖出来的一样，这样的***最好不要选择。
- 喜欢吃辣椒的，可以放入干辣椒或者是小米椒切成圈，放入进行炝锅都可以，不愿吃辣的可以不放，只放糖和醋就非常美味。
- 在做这道醋溜***的时候，全程一定要保持大火爆炒，这样才能够保证做出来的***爽口不油腻，特别好吃。
- 如果平时爱吃***水饺，可以把叶子包水饺，留下***帮，用***帮单独来做醋熘***，也是一个非常好的方法，做醋溜***片或者醋溜***丝，都是味道非常不错的。如果叶子和帮一块儿炒的话，一定要先放入帮，在炒到七成熟以后再加入叶子，因为帮是比较厚的，成熟的比较慢。
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醋溜***怎么做才好吃呢？厨师长做的这道醋溜***，鲜脆嫩，微酸、微辣，还特别爽口，不加一滴水，解腻又开胃。难怪饭店的这么好吃，原来有这么多小技巧，让你在家也能做出饭店的味道。而且做法简单，一看就会。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧
食材：
***一颗，蒜子几颗，几颗干海椒，香醋15克，生抽5克，糖3克，一勺干淀粉，
步骤如下：
1.我们选用冬至过后的***，这样的***微甜，脆嫩，去根，然后用手掰开，洗净，因为***帮比较厚实，所以我们片成薄厚均匀的片。因为成熟度不一样，所以要和叶子分开放
2.蒜子几颗拍散，稍微用刀剁一下，拍出来的蒜蓉更容易出味。加入几颗干海椒
3.下面我们开始调汁水，香醋15克，增加回味，生抽5克，调色增底味，糖3克增鲜，加入适量的盐增加底味，来一勺干淀粉，搅拌均匀即可，这样汁水就调好了
醋溜***怎么做好吃？
我想说醋溜***是一道名菜，为什么说是名菜呢？因为这道菜不仅仅是好吃，还有比较好的营养。更重要的是它足够的便宜，我们普通老百姓家里吃的比较多的蔬菜就有它。充饥果腹很划算。
我记得著名的大佬之一某云曾经说过:“过几年，房子的价格是***价。”我从这里得出一个总结就是:“过几年的***可以涨到跟房价一样高，我表示以后我可能就吃不起***了。所以趁便宜多买一些吃吧，先满足一下食欲。
《醋溜***》
准备材料:
大***一颗、蒜几瓣、老姜1小块、小米椒1个、葱花、生抽、糖、醋、盐、鸡精、花椒面、淀粉、花生油。
做法:
- 大***切下来半颗，洗净，切成块或者长条。***帮、***叶分开放好。
- 蒜拍碎切末。老姜洗净切末。小米辣洗净切圈。小葱洗净，直接分几段。
- 准备一个小碗，加入生抽、糖、醋、盐、鸡精、淀粉，加入少许清水搅拌均匀调成汁。
- 锅中加入适量的花生油，烧热，下蒜末、姜末炒香。
- 下***帮炒，炒至变软，下***叶继续炒。
- 下勾兑好的汁，放入小葱段、小米辣圈翻炒均匀，让***块均匀的裹上淀粉汁。
小贴士:
- 根据个人的口味来调汁。酸点都可以哈！
- 盐味都是直接用这个调好汁解决。
这个醋溜***是我最常用的方法哈！关于炒醋溜***的方法很多，有些人加干红辣椒、青椒、红椒、胡萝卜等其他的食材。
关于大***的营养:
***含有丰富的粗纤维，维生素，各种微量元素等多种的营养成分。多吃大***可以美容养颜、润肠排毒、预防乳腺癌、预防肠癌等多种作用
有腐烂的大***不能吃，因为含有亚硝酸盐，至于后果嘛，大家都很清楚啦！
以上就是关于***的一些知识、关于醋溜***的建议。喜欢的朋友可以加关注、点赞、收藏、留言、转发哟。图片来源于网络，如侵删！
