哪些食物能消除脂肪肝？
近些年，人们的健康意识提高了，体检行业也发达了很多，体验价位也相当的亲民，每人每年都要做一次体检，基本都初步体检，全身检查费用在400到500之间，如果是还需要专项的检查，可能要加几百块钱，在这个检查过程中，很多人都会检查出来脂肪肝，那么，脂肪肝是怎么形成的呢？因素也很多，但是告诉你一个好消息，脂肪肝是可逆的，如果是你检查出来有脂肪肝，通过饮食与运动相结合，可以将脂肪肝消除掉。
受到哪些食物能够消除脂肪肝，那么就要从低能量的食物开始说起，我们日常生活中，经常会见到的叶菜类的蔬菜，小油菜，小白菜，茼蒿，菠菜，十字花科类的蔬菜，紫甘蓝，芥兰，西兰花萝卜，这些蔬菜每一百克能量只有30大卡。还有一些主食当中，优先选择的豆类，粗杂粮，全谷物食物都是我们比较推荐的。
作者简介：高爽
医院门诊营养师
国家注册营养技师
中国营养学会会员
国家二级公共营养师
国家***健康管理师
脂肪肝是饮食中高能量高脂肪食物摄入过多，引起脂肪在肝脏中堆积，肝脏细胞受到脂肪的浸润，引起肝脏细胞被脂肪化，从而影响肝脏功能的现象。
脂肪肝在成年人中发病率比较高，据一些权威媒体发布的数据显示，我国成年人发生脂肪肝的比率已经达到40%左右，需要引起人们足够的重视。
一旦发现得了脂肪肝，要从生活习惯和饮食习惯上做出调整。
1.少吃高能量高脂肪高碳水化合物食物：高能量高脂肪高碳水化合物饮食习惯是发生脂肪肝的重要原因，如肉类吃得太多，食用油过量，常吃简单碳水化合物食物等。
蛋白质、脂肪和碳水化合物都是人体能量的来源，摄入过多时多余部分都会转化成脂肪，使人发胖，皮下脂肪、内脏脂肪和管腔内脂肪增多，出现脂肪肝现象。
2.多吃蔬菜水果类：蔬菜水果中含有较多的膳食纤维，膳食纤维可以减少脂肪的吸收，起到润肠通便，增加粪便体积，调理和保护肠道的作用，减少脂肪肝发生的机会。
3.粗杂粮：多吃粗杂粮，经常用粗杂粮代替大米白面类主食，既增加了营养素的全面性，也增加的纤维素的食用量，对减少脂肪肝的发作是有利的。
4.七八分饱：很多人控制不住体重，一个重要的原因是吃饭必需吃得很饱，甚至吃撑才撂筷子。养成吃饭坚持七八分饱的习惯很重要，吃得太饱不但让人很不舒服，也容易吃进去更多的食物，使能量摄入超标，增加肥胖和脂肪肝的概率。
【专业医生为您做解答】
相信不少查出脂肪肝的人第一反应是以后不能再吃肉了，以后要吃的清淡一点，多吃菜，要过像兔子一样的生活，可是一直吃素的人中也有不少人同样会查出脂肪肝，这又如何解释呢？
最合理的解释是脂肪肝并不是吃什么食物导致的，也并不吃什么食物可以消除的，真的是这样吗？
先来看看什么是脂肪肝。脂肪肝，顾名思义就是肝脏中充满了脂肪，它并不是一种独立的疾病，而是一种病理状态，所以首先不必对脂肪肝过于担心。但它之所以会发生，表明机体存在一定的问题，特别是脂代谢有了问题，那么问题出在了哪呢？
沉积在肝脏中的脂肪主要是甘油三酯，正常情况下甘油三酯作为一种能量物质，被组织细胞不断消耗，又不断通过一日三餐得到补充，始终处于动态平衡而保持在正常水平。如果这种平衡被破坏，比如说甘油三酯增多而消耗过少，就会大量过剩而贮存在肝脏中，脂肪肝便发生了。
消耗过少很好理解，久坐不动、运动过少，机体代谢缓慢，对甘油三酯等能量的需求量小，自然就会有过剩；而甘油三酯来源多，肯定是与吃有关，但这是吃什么多了就导致甘油三酯升高了呢？
是肉吃多了吗？可肉里面并不含有甘油三酯啊，是油吃多了吗？油的成分表中也没有甘油三酯呀。事实上，甘油三酯是由肝脏合成的一种脂肪，合成的原料是油脂类食物中的脂肪酸与葡萄糖分解后产生的甘油，所以不吃肉少吃油并不能减少甘油三酯的合成原料，只有同时限制提供葡萄的食物比如主食的摄入量，才能真正减少甘油三酯的合成原料，减少甘油三酯的合成量。
[_a***_]上有一种无药可治的病就叫脂肪肝
除了少部分先天因素过强的人外，脂肪肝是典型的一种生活习惯病。它来自于生活，至少在目前只能靠生活去改变。
主要可以从两个方向上来改善脂肪肝。
控制我们饮食的总能量，请记住是总能量而不是单纯的脂肪。所有供能的食物都要经过肝脏的。消化吸收才能被人体所利用。
所以治疗脂肪主食，要适当的少吃，而且可以通过添加粗粮来降低能量，做菜呢少放油。买零食尽可能选择低能量的食物，类似于高能饮料，尤其是碳酸饮料这对食物就算了吧。
这里面我特殊说一下，比如***糖，菊花糖，木糖醇等都有传统白糖的香甜，但低能量。虽然小贵，但可以让我们在减少肝脏负担的情况下满足口舌之欲。
每天保证1万步的运动强度。尤其是连续的1万步的运动强度，是增强身体机能，尤其是增强肝脏功能的不二法门。
1、土豆
主食可以选择土豆，因为土豆营养丰富，粮菜兼用，且易于消化吸收，有“地下人参”的美誉。土豆所含的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，让身体把多余的脂肪慢慢代谢掉。不过需要注意的是：吃土豆时，不仅要去皮还要把有芽眼的地方一并去掉，以免中毒。
2、鱿鱼
鱿鱼常被误认为高胆固醇食材，其实其胆固醇多集中在内脏，肉体部分不仅富含优质蛋白质和钙、磷、铁等微量元素，还含有一种可抑制血中胆固醇含量的牛磺酸，对缓解疲劳，改善肝功能有一定的帮助。
3、南瓜
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，增强饱腹感。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
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脂肪肝患者吃什么疏菜对身体好？为什么？
感谢邀请。
先不说什么食物对脂肪肝有利，先来看看哪些是应该控制的。有脂肪干的朋友要注意日常饮食清淡为主，避免摄入高油高盐，高脂高糖的食物，少在外就餐或者点外卖，躲在自家烹饪，最好也以清淡的烹饪手打烹饪。
脂肪肝患者一定要注意戒酒，酒精对肝脏的危害较大，因为酒精的处理基本99%都是肝脏负责，而为了处理酒精，原本用于合成酶来***脂肪合成和在肝脏中合成载体运输脂肪的蛋白质会被迫用来合成脱氢酶转化酒精的脱氢产物乙醛（有毒），所以，脂肪的运输合成可能会受阻，从而更多脂肪累积在肝脏中，加重脂肪肝。
另外就是注意被我们忽略的甜食，虽然糖和脂肪好像并无联系，但实际上葡萄糖是可以和脂肪相互转化的，如果摄入的糖分过多，最终也会在体内转化为脂肪，增加肝脏中脂肪累积，也对脂肪肝不利。而且特别注意水果的摄入量，我们平时觉得水果十分健康，多吃也无妨，实际上水果是一类富含糖分的食物，过多摄入同样会造成高血脂，影响肝脏健康。素食主义者也会有脂肪肝，部分原因就是因为吃过多水果。
另外，脂肪肝患者应该多注重蛋白质的补充，而不是一味吃蔬菜，因为刚也提到了，蛋白质对肝脏来说十分重要，要合成酶处理脂肪，也要合成载体运输脂肪，缺乏蛋白质也有可能造成营养不良型的肝脏问题。当然吃蔬菜是好的，蔬菜富含膳食纤维，低脂低糖，膳食纤维能抑制糖分、胆固醇、脂肪的吸收，对脂肪肝有利。多选择膳食纤维丰富的蔬菜，例如芹菜、韭菜、菠菜、洋葱，多选择俯瞰抗氧化成分的蔬菜，例如对种深绿色绿叶菜，十字花科蔬菜，番茄，胡萝卜等。
尽管喝酒、过度节食和营养不良也会造成部分人罹患脂肪肝，但这毕竟是少数。现代社会人们罹患脂肪肝最大的原因就是身体肥胖，绝大多数体重指数超过28的人都或多或少的有脂肪肝的问题。
除了会造成肝功能异常之外，脂肪肝最大的危害与***性肝炎一样，也会引起肝脏的损伤和炎症反应，肝脏炎症的持续不退会诱发肝纤维化的发生，久而久之还会增加人们罹患肝硬化和肝癌的危险。
大部分绿叶蔬菜和十字花科蔬菜，都含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，这些营养物质具有一定的抗氧化作用，能够缓解肝脏炎症对肝细胞的损伤，因此可以延缓肝脏病情的发展，所以脂肪肝患者每天食用500克新鲜的蔬菜是非常好的。
其实，绿叶蔬菜和十字花科蔬菜就是我们生活中经常吃到的蔬菜品种，如大***、小***、油菜、菠菜、圆***、花菜、西兰花、芹菜等。食用这些蔬菜时，烹饪方法也是非常重要的，应该尽量***取少盐、少糖、少油和少脂肪的加工方法，越能保持食物的原汁原味越好。
