陈皮烧鸭怎么做？
做法:
1. 鸭子宰杀后宰血，净腔除毛备用。
2. 陈皮淘洗干净，撕成小片。
3. 锅中放适量水，加入花椒、八角、桂皮、干辣椒，烧开后放入陈皮煮5分钟，捞出备用。
4. 鸭子洗净表皮，切成块状，放入碗中。
5. 加入料酒、酱油、盐、糖、姜葱，腌制10分钟。
6. 锅中放适量油，烧热后倒入腌制好的鸭块，煎至金***后捞出备用。
7. 取一个平底锅，把煎好的鸭块排成一层，加入煮熟的陈皮汁。
8. 盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，约20分钟左右，汤汁收干，鸭块变得酥烤，即可出锅。
1/8 鸭肉垛碎洗净；

2/8 陈皮、八角、桂皮洗净用清水浸泡；

3/8 鸭肉冷水下锅绰水，水开后捞起鸭肉并用清水洗净。

4/8 锅内加入冷水，将鸭肉一起下锅，水盖过鸭肉，把调料（生姜片，八角，桂皮）一并倒进去，盖上大火。

5/8 水煮开后加入适量料酒，盖上大火烧开10分钟后转中火煮30分钟左右，煮至汁水收干，捞起待用。

1、鸭子洗净切块，陈皮泡水至软，用小刀刮去陈皮里面白色的内囊，洗净后掰成小块，姜切片，冰糖敲成小块备用。
2、开锅烧水水滚后，放入鸭块进行过水捞出。
4、热锅下油，油适量多一点，下鸭块两面小火煎至上色。
陈皮烧鸭是一道广东传统的美食，以鸭肉搭配香气浓郁的陈皮烹制而成。下面是制作陈皮烧鸭的简单步骤：
材料：
- 鸭子：1只（约2-2.5公斤）
- 陈皮：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
陈皮煲鸭最正宗的做法？
主料： 老鸭一只、陈皮5克、红枣8个
调味料：姜3片、米酒1汤匙、盐适量
做法
1. 鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起；
2. 红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤；
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
食材清单
番鸭 1000克 、 陈皮 1块 、 姜 5片 、 水 1000毫升
烹饪步骤
1/6
番鸭宰杀去除毛、内脏，用开水淋烫3分钟，剁成3厘米块；
2/6
9陈皮清水洗净；
3/6
取瓦罐放入处理好的鸭块、姜片、陈皮以及水；
4/6
1、主料：鸭肉1000g、陈皮适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。
2、鸭肉切成小块。
3、鸭肉焯水 锅内水烧开，把鸭肉倒入开水中焯水几分钟。
4、然后把鸭肉盛出来，放入漏盆中（把水漏净）。
5、锅内放入食用油。
嫩姜鸭肉最好吃的做法？
准备工作：将鸭腿肉或鸭胸肉冲洗干净，切成块状。嫩姜去皮后切成细片，大葱切段备用。
2. 腌制：将切好的鸭肉块放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖和生抽进行腌制，腌制时间约15分钟。
3. 炒制：锅中倒入适量食用油，加入葱段煸炒出香味后捞出。再倒入一些油，放入腌制好的鸭肉块翻炒至变色。
4. 加调料：加入适量的盐、糖和生抽继续翻炒均匀。然后加入适量清水或高汤，盖上锅盖小火炖煮约15分钟。
5. 加入嫩姜：在鸭肉即将熟透时，加入切好的嫩姜片和蒜末、生姜末，继续翻炒均匀
