好吃又减肥的菜有哪些呢？
西蓝花是最好的一种蔬菜了。剩下就想想你爱吃什么蔬菜就吃什么毕竟减肥中不能吃太多辛辣的食物，所以你就尽量选择你自己喜欢吃的东西。记得还要多加运动。最后，希望你能减肥成功。
提问题的朋友很贪心呀！又想吃好又不想长肉。有一道菜很适合。这道菜是一道宫廷素菜，所谓“吃肉味不见肉”，有肉的质地、形状和口感，但确是用纯素食材制作而成。更适宜喜欢吃肉又想减肥的人群。
糖醋素排:
原料:莲藕250克、青红椒各30克切成块、水发木耳25克、鸡蛋一个、葱段、姜片各10克、精盐少许、水淀粉1大匙、白糖白醋各3大匙、植物油适量。
做法:①莲藕去掉藕节，削去外皮，用清水洗净，改刀切成条。水发木耳撕成小块。面粉、淀粉、鸡蛋、清水放入碗中搅拌成糊。
②锅放到火上，加入植物油烧至六成热，将藕条裹上面糊，放入油锅中炸至金黄，再倒入青红椒块冲一下，捞出沥油。
③锅留底油烧热，下入葱段、姜片炝锅，加入酱油、白醋、白糖、精盐及清水烧沸。
④用水淀粉勾芡，放入炸好的藕条和蔬菜翻炒均匀，即可出锅了。
好吃美味的素菜，动手试一下吧！
胡萝卜鸡蛋海苔卷
材料：胡萝卜、鸡蛋、海苔（紫菜片也可）、大葱、盐。
做法：胡萝卜切碎丁，鸡蛋搅碎，大葱切碎，三者搅拌到一起，加适量盐和酱油。平底锅抹油（为了控热不要放太多，最好有不粘锅）后，摊成蛋饼，在蛋饼上盖海苔片，用锅勺卷两次后成蛋卷。出锅切块装盘，可以撒点肉松。
做法：海带切小放锅煮一小会，加入洋葱丝，再加盐或其他你喜欢的调味料，等洋葱透明后加入肥牛片（为了热量最好少加点），再撒上黑胡椒粉，肥牛片近熟后，加入青菜，关火焖一分钟。
青椒鳕鱼豆腐煲
材料：青椒、鳕鱼、豆腐、盐、香油、视个人口味可以加豆豉。
做法：青椒切细垫底，然后放鳕鱼块和豆腐块，煮开水后，放豆豉小火稍煮，刮去顶部浮沫，撒盐倒香油。
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①水煮鸡胸肉：这不是玩笑，夏季凉拌水煮鸡胸肉确实感觉很爽口并且饱腹的同时热量也不高，不容易造成发胖。
做法：清水煮开后放鸡胸肉(如果是冻鸡胸肉就要凉水时放)，放凉后撕成鸡胸肉丝；再准备黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、卷心菜丝等一起凉拌放味极鲜、陈醋(不爱吃醋可以不放)、香油/橄榄油、也可以放一点辣椒或者芥末。
②清蒸鱼肉、水煮虾肉、刺身三文鱼：除了贵点，没毛病。
③欧阳娜娜版本的“蛋炒饭”：其实就是把米饭换成了花菜，把花菜顶部的部分用刀刮下来，根部不用；然后少放一点油，最好用不粘锅，开始正常流程的炒饭，期间加点其它蔬菜丁。口感跟米饭差很多，但是还挺好吃的。
④自制三明治：全麦吐司两片、无油煎鸡蛋、鸡胸肉、黄瓜、番茄、胡萝卜等自行搭配的蔬菜，再加一点点的沙拉酱，配上牛奶做早餐，完美。
总而言之，美味的饭菜一般都会有高油脂、高盐分和糖的加入，这是减脂最忌讳的成分，不是不能吃一点，一定要少吃，再健康的食材用了不健康的烹饪方式还是发挥不出健康的作用，既然想减脂，忌嘴是最基础的也是最管用的。
常见的减肥蔬菜有黄瓜，西红柿，芹菜，白菜，茄子等。黄瓜含有丰富的维生素和微量矿物质。西红柿含有丰富的维生素a，有助于眼睛的保护和晒伤了后皮肤修复，但是在减肥期间，西红柿的食用不要添加白糖。
哪些蔬菜适合减肥？
谢邀。体重超标与吃有密切关系，吃对不仅少生病而且还能控制体重。在均衡饮食的前提下多吃一些蔬菜即可达到吸脂刮油作用。那么哪些蔬菜具有吸脂刮油作用呢？
相对而言，吸脂减肥最快的蔬菜有：韭菜、西红柿、冬瓜、苦瓜、土豆、卷心菜、芹菜、白萝卜、洋葱、生菜。
最刮油减肥的蔬菜分别是：黑木耳、芥菜、菠菜、椰菜、***、生菜、黄瓜。
以上蔬菜的共同特点是不仅含有多种营养元[_a***_]微量元素，而且热量非常低，含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，可排出肠内过多的营养成分及代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道，绝对是一种任吃不胖的蔬菜，比较适合减肥人士食用。
减肥的话，蔬菜推荐西红柿，冬瓜和黄瓜，亲测有效，最近一个月减了10斤。推荐几个我常做的菜谱。
一是西红柿金针菇汤:西红柿去皮，切丁，放在锅中翻炒至汤汁浓郁，不放油或者放少量橄榄油，然后加清水，金针菇和几个虾仁，煮熟淋一点香油和食盐。这道菜味道鲜美，热量超低，富含维生素和矿物质。
二是小葱拌豆腐:北方豆腐切小块，清水焯一下，淋上香油，食盐，拌上小葱，清清爽爽，一清二白，味道鲜美，减肥利器。
三是鸡肉冬瓜丸子:冬瓜去皮切块，鸡胸肉切碎成肉馅状，打入一个鸡蛋清和胡椒粉，食盐，做成红枣大小的丸子，与冬瓜同煮，最好也是清水煮，临熟淋入香油和香菜。这道菜富含蛋白质，冬瓜排水，减肥特别有效。
四是凉拌黄瓜木耳。这个做法就简单了，木耳泡发煮熟，与黄瓜一起凉拌，加入食盐，醋和生抽，配上蒜泥，方便的话再加点煮鸡胸肉丝，减肥功效也是杠杠的。
我们经常说减重三分动七分吃，如果能够吃的好吃的正确，可以达到事半功倍的效果。减肥不仅要运动，合理控制饮食也很重要。平时多吃一些防止或能达到减肥作用的蔬菜，效果是不错的。
胡萝卜
胡萝卜有黄、红两种，含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C、D、E，叶酸，钙质及食物纤维等，这些成分促进了人体的新陈代谢，循环系统的畅通，迅速的将肌体不需要的成分及时排出体外。胡萝卜中的糖化酵素可分解食物中的淀粉、脂肪等，然后被肌体吸收利用。因此说，胡萝卜是一种相当不错的减肥蔬菜。
芹菜
芹菜味道清香，能增强人的食欲。芹菜中含有丰富的维生素A、B1、B2、C，大量的膳食纤维。有助于肠胃消化、排毒瘦身；有利于消肿、利尿，加速循环系统运动，提高了代谢的效率，有效的起到了减肥的作用。
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1、首推膳食纤维比较丰富的蔬菜
包括芹菜、竹笋等。丰富的膳食纤维吃进去以后，遇水膨胀，会有较强的饱腹感。这样一来，其他食物摄入的就少了，而膳食纤维本身热量有限。一来一去，我们在不用挨饿的同时还减少了能量的摄入。
2、黄瓜
黄瓜含有较高的水分，适当吃一些，会加速人体的代谢。此外。黄瓜中还含有一种物质，能够阻止摄入的糖类转化为脂肪，脂肪少了可供囤积的也就少了，长此以往便能将体重减下来。
3、白萝卜
都知道秋冬季节吃点萝卜好，殊不知白萝卜还有减肥功效。这主要得益于白萝卜中芥子油等物质，因为它们能够加速脂肪类物质的消耗和代谢。
4、土豆
不知道小伙伴们，有没有发现 ，无论在国内还是国外，很多减肥瘦身达人晒出的饮食中都包含它——西兰花。
为什么西兰花受到各路健身达人的钟爱呢？今天就给大家讲讲西兰花的好处。
1、西兰花的热量低、饱腹感强
减肥期间很重要的一点就是控制热量的摄入，不能自己长期饿肚子，也不能吃太多。所以最好的解决办法就是尽量吃一些热量较低，但是饱腹感相对较强的食物啦。
而西兰花刚好符合这一点，每100g西兰花中含有的热量只有35大卡。其含有丰富的膳食纤维，所以能带来较强的饱腹感，很适合在减肥期间食用。
