禁食「碳水化合物」减肥正确吗，「阿特金斯减肥法」有效安全吗？
禁食碳水化合物减肥法不可取，短期内见效快，但是容易反弹。并且对身体伤害很大，方法不可取，正确的减肥方法应该是减少碳水化合物的摄入，增加蛋白质的摄入，配合着运动，才是行之有效的减肥方法。
对于绝大多数普通的减肥人群来说，禁食碳水化合物这种方法是不对的，一定是会给身体带来危害的。阿特金斯减肥法本质上也就是一种低碳水的饮食法，主要分四个阶段，从减肥的角度来说，阿特金斯减肥法是有效的，但必须要注意碳水的摄入量的控制。
碳水化合物是人体所需要的三大供能营养元素之一，也是其中最为廉价的营养元素，在中国人民膳食建议最新版中建议人一天碳水化合物的摄入量应该在55%到60%之间，最常见的碳水化合物就是糖类了。
虽然在现代生活中人们发现过多的摄入了精制糖类，例如饮食、饮料、奶油蛋糕等一些食物中都含有大量的精制糖类，这些精制糖类极易被人体吸收引起血糖上升，胰岛素分泌后导致脂肪合成，在血糖下降后又会引起饥饿感。
但因此就武断的把碳水化合物“一刀切”是不对的，因为除去精制糖类，还有优质的复合型碳水化合物存在，这类食物含有可消化碳水化合物和不可消化的碳水化合物，例如膳食纤维，这样能够减缓糖类进入血液的速度，因此也不会引起血糖浓度的大幅度上升；是健康的碳水化合物来源。
如果长期禁食碳水化合物，不仅会导致身体供能物质的匮乏，同时还会导致激素分泌异常，低血糖、四肢乏力、记忆力衰退等，脑组织也会因为缺乏能源使得脑组织功能受损，造成功能障碍，并出现头晕，心悸甚至昏迷。
阿特金斯减肥法是最初一个提出脂肪并非引起肥胖的主要元凶，主要元凶应该是各类精制碳水化合物，尤其是糖类、面粉和糖浆等等。
我认为，低碳水高蛋白这样的饮食肯定是利于控制体重的，平时会发现，比如少吃主食多吃菜，有利于控制体重。但是禁食碳水是否有些极端，虽然蛋白质可以氧化供能，脂肪也能生酮，毕竟跟人的自然进化规律还是有区别，另外，高蛋白的食物本身含有的其他成分也多，尿素氮产生的也多，可能会加重肝肾负荷。
多吃粗纤维食物，糙米，全麦，玉米，南瓜，地瓜，这些容易饱腹的食物，多吃菜少吃主食，吃饭就吃七成饱，保证每次吃饭前都能感觉到饿，保持基本体重应该不是问题。
阿特金斯减肥法
实际上它有四个阶段：入门阶段、继续减肥、前期保持、终身保持。如果你只是想短时间内减肥，第一个阶段是没问题的，但如果长期保持，就得学习他的后面三个步骤，否则将有会出现酮症
而实际上阿特金斯减肥法在第三阶段有明确说明需要逐渐加入碳水化合物，从而做到”可持续性发展原则“，因此即便是阿特金斯减肥法想要长期使用，也得加入碳水。
禁食碳水
首先生酮饮食和阿特金斯减肥法都没有说“禁食碳水”……所以我也很费解这个问题是怎么提出来的，只不过一致公认的是精细化碳水：白糖、面粉、甜食这种是对健康以及体重极其不利的，
而不吃碳水实际上是逼迫身体适应少糖的环境，从而直接分解脂肪
无论是生酮还是阿特金斯减肥法其实没有本质区别，不过都存在前一周到一个月的适应期，很多人可能熬不过一周就因为大脑思路不清晰、脾气暴躁放弃。
而这里想强调，虽然通过生酮，大脑依然可以工作，但如果你是重脑力劳动者，身边有不少例子告诉你：你会断片的，相信我。这也是为什么哪怕生酮、阿特金斯到最后也得吃碳水：和大脑最亲的永远是碳水，这是大自然决定的。
总结
如果你是为了短期减肥，比如要参加婚礼、面试、考试等，可以尝试
如果你是为了有更好更持久的身材以及健康的身体，还是乖乖吃主食为好。
