好吃又减肥的菜有哪些呢？
提问题的朋友很贪心呀！又想吃好又不想长肉。有一道菜很适合。这道菜是一道宫廷素菜，所谓“吃肉味不见肉”，有肉的质地、形状和口感，但确是用纯素食材制作而成。更适宜喜欢吃肉又想减肥的人群。
糖醋素排:
原料:莲藕250克、青红椒各30克切成块、水发木耳25克、鸡蛋一个、葱段、姜片各10克、精盐少许、水淀粉1大匙、白糖白醋各3大匙、植物油适量。
做法:①莲藕去掉藕节，削去外皮，用清水洗净，改刀切成条。水发木耳撕成小块。面粉、淀粉、鸡蛋、清水放入碗中搅拌成糊。
②锅放到火上，加入植物油烧至六成热，将藕条裹上面糊，放入油锅中炸至金黄，再倒入青红椒块冲一下，捞出沥油。
③锅留底油烧热，下入葱段、姜片炝锅，加入酱油、白醋、白糖、精盐及清水烧沸。
好吃美味的素菜，动手试一下吧！
很多人以为美食和减肥是鱼与熊掌的关系，不可兼得，这就大错特错了。事实上，只要改变不合理的饮食结构，养成良好的饮食习惯，就能一边高高兴兴做个吃货，一边轻轻松松减着肥。
首先，我们一定得明白，若想达到减肥的效果，饮食结构应该往哪个方向使力。健身房的私教，就曾给过壹周君一份科学的饮食表，简而言之，可以概括为——
主食用粗粮代替；多吃高蛋白、少脂肪的鱼类肉类；蔬菜多吃，尽可能摄入维生素；少油少盐、适量水果。
世界上大概再也没有比中国人更看重吃这件事的人种了，表现在日常餐桌上，就是即便一个三人成员的小家庭，每顿也至少要有四菜一汤。食材选择上，鸡鸭鱼肉必须有；烹饪方式上，煎炒油炸样样精通。而这些，正是减肥的大忌。
减肥与吃得丰盛并不冲突。事实上，我们大可继续一顿饭琳琅满目的优良传统，不过，那些高油高盐高脂的菜，当然是不能吃了。这里推荐一点既能满足口腹之欲，又不会让你减肥大业付之一顿的“良心菜”吧。
肉类的选择上，脂肪含量很高的猪肉放到一边吧。建议常食用鸡肉，高蛋白，少脂肪，鸡胸用黑椒腌一腌煎制，美味又营养。
鱼类多吃，尤其是海鱼，富含DHA；虾贝类也很好，钙和微量元素含量丰富，对人体十分有益。
常见的减肥蔬菜有黄瓜，西红柿，芹菜，白菜，茄子等。黄瓜含有丰富的维生素和微量矿物质。西红柿含有丰富的维生素a，有助于眼睛的保护和晒伤了后皮肤修复，但是在减肥期间，西红柿的食用不要添加白糖。
很高兴帮您回答这个问题
想要好吃又减肥的菜，其实有很多，很多人减肥要求吃水煮菜，其实没有必要这样去减肥，合理安排好食物摄入的千卡，外加合理的运动，一个正常人的小天消耗千卡在1400多千卡左右，如果饮食上稍微注意多食粗粮，主食以地瓜，南瓜，紫薯，玉米，全麦面包，荞麦面条代替，这些食物的热量很低。
并不是所有的菜都要水煮，合理控制油的摄入，菜也可以炒了吃。比如，鸡胸肉炒香芹。豆干炒胡萝卜牛肉，西蓝花炒虾仁，黄瓜炒鸡蛋。多搜集低热量的食物都是可以的，少盐少油控制好量，再加入运动消耗下去一部分热量。都可以减掉多余的肉肉的。
介绍你做这道菜，非常的鲜香，热量也很低。就是莴苣胡萝卜炒鸡胸肉。这道菜做法简单又美味，可以去尝试一下，鸡胸肉料酒胡椒粉腌制，锅中放入橄榄油一点，把鸡胸肉放入，炒散，再加入胡萝卜片炒软，然后加入莴苣片，加入蚝油，一点盐，一起炒制成熟。这道菜非常的好吃。可以去试试。
胡萝卜鸡蛋海苔卷
材料：胡萝卜、鸡蛋、海苔（[_a***_]片也可）、大葱、盐。
做法：胡萝卜切碎丁，鸡蛋搅碎，大葱切碎，三者搅拌到一起，加适量盐和酱油。平底锅抹油（为了控热不要放太多，最好有不粘锅）后，摊成蛋饼，在蛋饼上盖海苔片，用锅勺卷两次后成蛋卷。出锅切块装盘，可以撒点肉松。
做法：海带切小放锅煮一小会，加入洋葱丝，再加盐或其他你喜欢的调味料，等洋葱透明后加入肥牛片（为了热量最好少加点），再撒上黑胡椒粉，肥牛片近熟后，加入青菜，关火焖一分钟。
青椒鳕鱼豆腐煲
材料：青椒、鳕鱼、豆腐、盐、香油、视个人口味可以加豆豉。
做法：青椒切细垫底，然后放鳕鱼块和豆腐块，煮开水后，放豆豉小火稍煮，刮去顶部浮沫，撒盐倒香油。
来自网络
减肥的，早餐:豆浆燕麦+鸡蛋+黑麦面包，午餐:玉米+水果，过午不吃这样一个月能瘦多少？
根据你现在的饮食一个月瘦20斤以上是可以的，你只吃早餐和午餐，不吃晚餐，等于是半食减肥方法了，前面虽然能瘦，但是到了后面体重也会慢慢的反弹回来的，在原有基础上调整饮食结构就能达到健康减肥不反弹的效果。
减肥的核心是消耗量大于摄入量，减肥的本质是均衡饮食，而均衡饮食的基础是一日的均衡三餐搭配。减肥期间减少高热量，高油脂，高糖分食物的摄入量，增加低热量，高纤维，优质蛋白质食物的摄入量，加上适量运动就能满足健康减肥的效果。
早餐：豆浆燕麦+黑麦面包一片+苹果一个。
午餐：餐前一杯温水100毫升+玉米一块+清炒鸡胸肉100克+白灼生菜100克。
下午：3~4点加餐，一支脱脂奶或者一份水果。补充能量，避免挨饿。
晚餐：燕麦粥一碗+水煮鸡蛋一个+6颗圣女果。
全天喝水2000毫升（包括食物中的水）喝水提升代谢，促进脂肪燃烧，利于排泄，预防便秘的作用。
运动：每天保持40分钟以上的运动，以有氧运动为主，可以选择慢跑，快走，骑自行车，散步等运动。
如果按照上面的饮食模式，前面一个月瘦10到20斤都是没问题的。但是到了后期就会发现瘦的越来越慢，当恢复饮食后可能不到一个月体重就会反弹回来，再开始减肥时就会发现减肥变得越来越难。
减重越快意味减掉的脂肪越少
减重和减脂是完全不同的改变。体重可以在短时间快速下降，因为节食的时候，糖原会快速丢失，一般情况下人体的糖原储存达到400到500克，丢失一克糖原同时会丢失3到4克水分，因此体重会迅速下降，肌肉，血量的丢失，也会让水分大量丢失，因此体重会持续下降。
脂肪的减少也需要额外消耗热量7700千卡，快速体重下降时，丢失的脂肪其实很少。所以会出现节食减重后身体变得松弛，赘肉越来越多。
不吃晚饭会让身体代谢速度减慢，从减肥的角度，新陈代谢越快，对减肥越有利。
长期不吃晚饭还会影响睡眠，睡眠不好就会影响瘦素分泌，不利于减肥，容易形成易胖体质。
饮食不合理降低减肥效果
1.健康减脂的前提条件是饮食热量不低于基础代谢热量，否则很容易导致营养摄入不均衡，基础代谢率降低，肌肉流失，形成易胖体质。
2.蛋白质摄入不足也会影响减肥效果。减肥期间蛋白质摄入不宜低于每日每公斤体重1克，在有大量运动的前提下，蛋白质的摄入更需要增加。蛋白质本身饱腹感很强，适合减肥期间食用，蛋白质对于防止肌肉流失，和促进肌肉合成意义重大。在这份减肥食谱中，蛋白质的摄入是远远不足的。也会让减肥不具有可持续性，以及降低减肥的效果。
这样的减肥方式只会让体重短时间下降，而不是真正意义的减肥。在这个过程中会由于饮食热量的不足，和蛋白质的摄入不足大大降低肌肉含量，和基础代谢率，为持续减脂带来很大的麻烦。
让我们用科学的计算来回答一下这个问题。
早餐：一杯200ml的豆浆，热量差不多是62千卡，再加10g燕麦，热量33千卡，一个鸡蛋热量88千卡，一片50g的黑麦面包，热量将近120千卡。
早餐摄入的总热量是303千卡。
午餐：一根200克左右的玉米，热量大概是150千卡，水果我们参考便利店的水果拼盘的热量，200克大概是80千卡。
午餐摄入的总热量是230千卡。
过午不食，那么全天摄入的总热量533千卡。这个热量摄入是非常低的。
这样坚持一个月，能瘦多少，是因人而异的。和你的基础代谢，你日常的活动消耗，都有非常大的关系（不过还是要说明一下，这么低的热量摄入，长期下去是非常影响健康，而且非常难坚持的）。
因为不了解你的身体情况，那我们就按平均水平来估算一下。依据中国营养学会的数据，我国18-49岁轻体力活动的成年女性每天需要的热量为1800千卡。
按上面的饮食，每天只摄入了533千卡，每天有1267千卡的热量亏空。这个时候需要燃烧脂肪来补齐热量的亏空。
1克脂肪燃烧会产生9千卡的热量，那么相当于每天需要消耗140克的脂肪，这样30天的话，理论会消耗掉4.2千克的脂肪。
