有哪些食物是不含糖、淀粉、脂肪的？
减肥从来没有断绝脂肪、碳水供给，而是要使用最适合自己的方法。如果一味断碳水、断脂肪，人体的营养状态失衡，女生大姨妈从此成路人，造成便秘甚至神经系统紊乱出现头晕头痛也是时间问题。
调整为
减肥饮食：碳水热量40%；蛋白质热量30%；脂肪热量30%
这里我给一个范例
青菜每100g中含有：蛋白质1.5g，脂肪0.3g，碳水化合物1.6g，膳食纤维1.1g。
鸡胸肉每100g中有：蛋白质19.40g，脂肪5g，碳水化合物2.5g。
如果你不想很快出现便秘、精神萎靡、皮肤松弛，减肥后迅速反弹，那么我劝你不要依靠只蛋白减肥。吃更多的瘦肉、蛋白粉，而不吃优质碳水、优质油脂帮助不了你减肥，反而会触发协助帮忙的肝脏和肾脏手足无措。最终过度负荷的结局是终了没有办法使氨转化成尿素（没有足够的ATP），这时候氨整装待发进入你的血液，出来扰乱你的神经系统和体能状况。
蛋白含量高的食物，蛋***，鸡胸肉、鸡蛋等都是很好的减减肥食品。你的这问题看来这是知道减肥要少吃糖淀粉和脂肪，具体为什么，减肥的原理是什么不是很清楚。并且糖和淀粉广义上一种东西碳水化合物，也叫糖（各种糖类的总称），淀粉是糖类等额一种。
减肥的根本是因为减肥者吃进去的总热量小于身体所消耗的总热量，形成热量缺口，这个缺口需要的能量，身体通过分解储存的脂肪来提供，久而久之，脂肪越来越少，就达到减肥的目的了。那么减肥的时候是不是就不能吃糖和脂肪呢，也不完全对，只要吃的总热量小于总消耗，就没事的，照样能减肥，并且，人体也是需要部分糖类和优质脂肪的，比如富含不饱和脂肪酸的脂肪，人体缺少脂肪也对健康不利。
所以，在减肥的过程中，控制住总热量的摄入，合理搭配营养更重要。蛋白，糖类，脂类，维生素，矿物质以及纤维素都不能少，缺乏哪一类都会对身体造成不利影响。
很好的减肥食物，蛋白含量高的，乳清蛋***、牛肉、鸡胸肉、鸡蛋、虾肉、鱼肉，尤其是鱼肉比如三文鱼蛋白含量高又富含不饱和脂肪酸非常有利于身体。水果和蔬菜，富含多种维生素矿物质和纤维素。这些在总热量的控制下都可以多吃。尽量减少糖类如淀粉类果糖类的食物摄入和油脂，另外也不要吃太多的盐。
所以题主问那些食物不含糖和脂肪减肥用的食物，那就是富含蛋白的，和低糖的水果蔬菜类的！
一般食物的主要成分有4种，水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物（糖和淀粉等）。水是无从不在的，几乎所有的食物都含水。于是， 不含糖、淀粉、脂肪的食物，那自然只剩高蛋白的食物了。
最常见的是鸡蛋清（鸡蛋白），蛋白质含量为4%，脂肪含量为0，碳水化合物含量为1%。
瘦牛肉蛋白质含量为20.2%，脂肪含量仅为2.3%，碳水化合物含量为1.2%。
虾的蛋白质含量为18.3%，脂肪含量仅为0.5%，碳水化合物含量为1.6%。
脱脂奶的蛋白质含量为3%，脂肪含量仅为0，碳水化合物含量为5.1%。
海参（水发）蛋白质含量为16.5%，脂肪含量仅为0.2%，碳水化合物含量为2.5%。
乳清蛋***蛋白质含量为80%，脂肪含量仅为4%，碳水化合物含量为8%
其他蛋白质食物中蛋白质和脂肪含量见图。
除这些蛋白质食材外，大多数蔬菜也是零脂肪和低碳水化合物食物，如油菜、芹菜、菠菜、菜心、生菜、小白菜、大***、苦菊、油麦菜等。
营养师小糖来为大家解答。这个问题问得有点奇怪，有什么食物是不含糖类、淀粉、脂肪的，其实淀粉就属于糖类，我们吃的主食当中都含有大量的淀粉，也就是丰富的糖类。所以，题主的意思应该是什么食物不含糖类和脂肪。
要说低糖低脂的食物，大概只剩高蛋白食物了。即便是绿叶蔬菜，也含有约5%左右的糖类的。而高蛋白食物如牛奶、酸奶、豆腐等，其中也含有少许的脂肪（3%-5%）和糖类（3%-4%）。要说绝对不含糖类和脂肪的食物，小糖除了白水还真找不出其他食物了。就比如说红薯吧，它几乎不含有脂肪，但却含有丰富的糖类。而我们常吃的瘦猪肉，它含有丰富的蛋白质，碳水化合物含量很少，另外还含有一定量的脂肪。
即便是专门为减肥者设计的代餐类食物，也不可能做到零糖零脂肪的，只是说糖和脂肪含量相对来说要少一些，而膳食纤维和蛋白质含量较为丰富，方便控制热量和均衡营养。
大家在减肥时也不必太过纠结食物中的糖类和脂肪，有些不饱和脂肪对身体是有益的，没必要把脂肪看成洪水猛兽。减肥期间宜选择低糖、高纤维、低脂的食物，很多蔬菜、低糖水果都是优质选择，奶制品和豆制品也不错，控制好总热量都可以吃的~
