什么是哥本哈根食谱？
哥本哈根食谱被称之为“丹麦***医院饮食”但是这个和丹麦***医院却没有什么关系，哥本哈根饮食是一个为期13天的饮食计划，承诺可以减掉10斤或更多的大规模减肥。在互联网上作为重置新陈代谢的方式流传，丹麦饮食没有已知的作者，也没有科学数据或临床试验支持其声称，功效或安全。
其实哥本哈根饮食我以前还真是接触过，在我看完食谱之后果断就放弃掉了，因为这份食谱给我的感觉并不是我能不能减肥成功，而是13天坚持下来我的新陈代谢是否会正常，为了这个问题我特意的翻看了几个国内外的健康网站，对哥本哈根食谱的评价褒贬不一，今天我不说这个食谱到底能够给我们带来什么，我们只就事论事说说个人看法。
哥本哈根的食谱内容网上是可以查找到的，我就不具体说出来了，我先说几个我个人认为会影响我健康的饮食，第一天和第二天的早餐是一杯黑咖啡一块糖，咖啡因可以兴奋人的神经促进胃肠蠕动这是我们都知道的，而且黑咖啡也具有一定的减肥功效，但是如果患有胃溃疡得人就是非常不适合饮用，因为会***溃疡面让胃溃疡的症状加重，产生胃痛的现象，而且这个食谱中的早餐大多数都是黑咖啡加糖，而且食谱中我们也很少能够看到碳水化合物的摄取，少盐少油，我们知道食盐少油对身体好，但是也是每天有一定摄取量的，过少的摄入反而会影响我们的身体健康。
这份食谱坚持下来短期会有很明显的效果，这点我是认同的，但是这种减肥方法减掉的只是我们体内的水分，而非是脂肪，因为控制碳水化合物的摄取，刚开始身体可能不会适应，但是机体为了摄取能量很快就会适应这种方法，可是我们不可能一直按照这个食谱生存一辈子，你总有天会有应酬聚会什么的，一旦你回复从前饮食方式，你的身体还能否接受以前的饮食呢？
按照减肥菜谱，摄入的肉类、蛋类也许能提供足够的能量，但缺少糖分供给，能量并不均衡，会导致头疼、恶心甚至肝肾损伤等副作用。所以使用此食谱减肥还请谨慎。
说实在的我在丹麦生活了二十多年，还从来没有听说过有什么“哥本哈根”食谱！如果非要整一个哥本哈根食谱，我觉得应该用三道菜的食谱来代表，尽管哥本哈根食谱中有三、四、五、六、甚至是七道菜，但三道菜的食谱最流行，最具代表性。
1）开胃小菜
一般是一道份量很小的菜，主要是鱼、虾、或者鸡蛋类的冷盘！用一个小碟子盛，再配上少许的蔬菜和酱料。开胃菜的目的就是让你的胃口打开，因此只是一个“引发剂”的作用，既然是引发剂，份量自然是很少的！
2）正菜
正菜是食谱的主角！要么是禽类（鸡、鸭、鹅）、要么是鱼类、要么是家畜类（猪、牛、羊）。正菜的烹制方法也多种多样，要么是烤的、要么是炸的、要么是煮的。不管是哪一种都会配上主食（碳水化合物），要么是土豆、要么是米饭、要么是面类。正菜的份量很大！管饱！正菜也会配有蔬菜和各种料汁。其中料汁是西餐的灵魂！
3）甜点
甜点是菜谱的“收官”之笔，有画龙点睛之功效！甜点做得好，这个菜谱让人记住的可能性就比较大！所以餐厅总是想方设法，别出心裁地将甜点做好！丹麦的甜点舍得用糖、舍得用黄油！玩命用！跟不要钱似的！做出来的甜点自然好吃！花样也多！甜点配意大利卡布奇诺是完美的收官，让哥本哈根菜谱完美收场！
哥本哈根减肥法第一天一般可以减多少？
这个减肥法，就是低碳减脂法，加个哥本哈根其实就是噱头。没什么花头，你要是一直想每天可以减去多少，那就不用减肥了，脂肪不会每天掉，每天掉的是你的水分。1kg纯脂肪需要一个7000大卡的热量缺口。
基础代谢我算你2500卡路里。每天不管你怎么吃东西，只要控制在2000卡路里以内你过段时间都会瘦，但是这样比较慢。
如果控制在1000卡路里以内，每天坚持的话，体重[_a***_]大，你算一下，每天节省1500大卡。一公斤脂肪是7000大卡，你算一下基本几天能掉一公斤。
不过你还有45天或者30天出现的瓶颈期。
基本没意外的话，60天可以瘦10公斤不是问题。但是如果体重基数不大，相对你就要配合好运动才会掉的快一点。
每天如果摄取卡路里低于700大卡时间太长，身体就会吃不消。
还是慢慢来吧
实行哥本哈根减肥法时，能不能把牛肉换成鱼肉呢？
首先来回答问题本身，原则上来说这种替换基本上是可行的，因为摄入牛肉的目的就是为了补充蛋白质，而鱼肉自身也是很好的蛋白质来源。
接下来我们来说说哥本哈根减肥法，根据它的食谱其实就可以发现，这个减肥方法的核心其实就是通过减少甚至杜绝碳水化合物的摄入，来达到快速减体重的目的，不得不说，这种方法在短期内确实是有很好的效果，但是同时也存在着很大的危害。其一一旦停止使用这个食谱和方法开始进行正常的饮食后，体重会有一个明显的反弹，甚至会超过原来的体重，因为人体在一段时间缺乏碳水化合物之后吸收效率也会大大增加。除非你像某些靠瘦吃饭的明星那样下定决心一辈子过这种悲惨的生活，否则还是不要反复折腾自己。专家早就警告，体重上上下下地反复，会严重促进衰老，损害体质，比一直胖着还要糟糕。
第二，研究也发现不吃主食一开始带来的体重下降，基本上是体内水分平衡失调的结果。虽然体重下降很快，但是人体却同时面临蛋白质分解、慢性疾病风险上升和骨质疏松的风险，肝脏和肾脏也承受着沉重负担。
第三如果长期坚持这种饮食方式，摄入高蛋白膳食还有可能会引发一系列的健康问题，比如糖尿病，高尿酸血症、痛风和肾功能紊乱等问题。
所以说健康的减肥，要减少的只是油脂、甜食和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。那些生命所需的营养素，一种也不能少，甚至还要增加，才能促进脂肪的分解。总的来说减肥永远都不是我们的生活目的，而均衡饮食，多运动才是。
哥本哈根食谱真的有那么神奇吗？
吃过2次，当中间隔半年。
第一次严格参照食谱，第7天开始掉秤，14天一共瘦5斤。绝对属于瘦得少，同事还偷喝星爸的星冰乐，瘦了12斤。
半年后再次开始，到第七天放弃了，扛不住啊，躺在沙发上头晕。
这2个月实行晚饭只吃蔬菜，偶尔也会喝点米糊，已经瘦9斤。
作者：Aria
来源：知乎
长期健身的女生一枚，表示哥本哈根很管用，真的很管用，但是要适当地调节一下。
因为平时运动，只是遇到了平台期，就想用哥本哈根加速一下减脂。用哥本哈根期间，会上室内单车课，瑜伽课，隔天跑5公里，平时还要工作，上课，各种事情。前五天一天一斤的速度，从49.5公斤快速降到了47斤。我觉得有点块了，对身体不好，而且下午确实会饿，所以我把食谱做了适当调整。
当然，各位小伙伴不要着急，我不会吃食谱外的东西。我只是把食谱规定的量增加，尤其是蛋白质的摄入。比如，酸奶规定的是200克，我会喝230到300克；鸡蛋规定的是一个或两个，因为我不爱吃蛋黄，所以我会吃三个蛋白，或者两个蛋白加一个整蛋；奶酪规定的是200克，但我不爱吃，所以我只吃50克干酪，再多吃一个蛋白；遇到吃鳕鱼的那天，我会吃两块鱼肉，而且我吃的不是鳕鱼，是草鱼和海桂鱼，清蒸的，完全没有油，其实只要是海鱼我觉得都可以，脂肪含量都不会高，而且海桂鱼、带鱼、多宝鱼等等蛋白质含量都很高；有几天早晨很饿，就会吃两片烤面包；还有，就是我为了能吃得饱一点，多加了很多生菜，有时候还多吃半根黄瓜。
结果就是，在后面的8天中，减了4斤，成功减到了45公斤。我不想让自己瘦的不健康，所以不打算继续减体重，保持就好。期间几乎每天健身，没有心悸无力什么的状况，可能跟我平时运动多有关系吧，身体素质比较好。
保持阶段：因为距离哥本哈根实验结束只过了一周，所以我觉得自己不太有资格谈保持，就少说点吧。这一周保持的不错，一直是45公斤，上下差不了一斤。至于如何保持的，我觉得有几点要注意：
1 千万不要一下回到以前的饮食习惯，尤其是对主食的摄入。
2 我是从早餐开始恢复的，因为以前早餐喜欢喝豆浆，吃酒酿鸡蛋，所以我会将豆浆、酒酿鸡蛋、黑咖啡轮换着吃，吃酒酿鸡蛋的时候就不吃面包了，因为米酒里有米，就算是碳水化合物了。从早餐开始恢复是比较科学的，因为早晨的新陈代谢高，即使多吃了一些热量，也可以消耗。
3 因为我以前都是不怎么吃晚餐的，所以哥本哈根结束后，我就去掉了晚上吃肉。午餐我还是会按照哥本哈根的搭配，主要吃肉和菜，鸡肉+水煮菜，或者鱼肉+生菜沙拉，因为红肉的热量、脂肪都高，所以我一般会多吃白肉，有时候多吃两个蛋白。
非常感谢悟空问答官方的邀请！
“哥本哈根食谱是否有神奇的效果”？我个人认为，虽然爱美之心人皆有之。但是我们在追求完美的同时，不能盲目去追求它的结果。因为能达到立竿见影的东西，必然会有很大的反作用。我们人体的运转不像机器，换一组高质量的零件或者足够的电压就能够达到我们想要的效果。因为各个人体的体质不一样，一天工作性质不同。就算你使用哥本哈根食谱，也很难有你想象的那么神奇。但也不完全排除哥本哈根食谱的效果。
总之，我们在追求哥本哈根食谱时，要客观、理性的去对待，不能盲目追求。我个人认为减肥最实际的方法就是，作息时间要规律，饮食上，不要暴饮暴食，少吃点高脂肪，油炸食品。不喝冰冻饮料，平时安排好适量运动。做到健康减肥，保持健康的身体，最终实现理想的身材！
这个都是见仁见智的，只能说，如果你能完全按照上面的食谱，那肯定会瘦，食谱结束之后会反弹，之后还是要自我控制，少吃淀粉，肉类吃白肉，加上一些运动，保持个一两个月，体重稳定了，不要暴饮暴食也就可以了
短期肯定是有用的，但是没有一种食谱能让你一直坚持。运动➕别苛责自己的饮食，正常吃饭，接受自己胖一点，允许自己瘦的慢一点。我也在减肥，平常心很重要，毕竟是场持久战～
