李子怎么晒干做梅子？
李子和梅子是两种不同的品种
李子干做法：
将李子清洗干净，晾干表面水分，去掉果核，放入水中煮1-2分钟，放在太阳下晾晒3-4天即可。晾晒好的李子果干，需要用食品袋包好，放在阴凉的环境中存放。做好的李子果干需要尽快食用，以免李子果干生虫变质。李子是常见的水果，既可以直接吃，也可以用于榨汁等。
制作话梅建议在李子成熟的季节来制作，因为这个时候的李子是好的，制作的话梅也是好吃的。自己摘的李子或者买的李子都不要买太熟的，要买稍微硬一点的李子。
2.然后把李子洗干净，把李子的蒂清除干净。清洗好之后就把李子稍微地晒干一下，大概晒到6成干就可以了。晒干的李子用来制作话梅更香。
3.把晒好的李子先收好放在一边，然后准备好红糖水，把红糖水加水搅拌均匀之后再把晒干的李子放进去浸泡，大概等李子浸泡地颜色变了就可以捞起来了。
4.把浸泡好的李子捞起来再次晒干，一定要晒干，如果晒的不够干的话李子吃起来不够香，而且也不利于存放。晒的时候也可以选择把李子切成一半一半的。
5.后自己调好料，把晒干地李子放进去再次拌一下，这样话梅就可以吃了。也可以拌好之后晒干用罐子装好密封起来，可以存放很久呢。
6.话梅如果要存放的话一定要晒干，不然是非常容易腐坏的
梅子茶汤饭的做法
1、制作梅子茶时，可以搭配适量的山楂，需要的材料是干山楂、20克话梅肉25克、红茶15克。
2、把准备好的山楂和梅子肉一起放入到茶炉中，然后把红茶的茶包放在中间的滤腔内，然后加入适量白糖，再加入足量开水，开火煮制。
3、煮开以后再煮五分钟，然后把茶汤倒在茶杯中，降温以后直接饮用就可以。
— 食材清单 —
主料:
米饭适量
辅料:
盐渍紫苏梅适量、黑芝麻适量、海苔适量
— 烹饪步骤 —
1· 盛一碗刚刚焖好的白米饭；
2· 在米饭上淋几滴日本酱油；
3· 将少许黑芝麻撒在米饭上；
材料:白饭、烧开的热茶、梅子、海苔、鲣鱼粉、青芥末。
步骤:1/8
把梅子切片、海苔剪成丝、青菜切丝；
2/8
用筷子将白饭打散，盛入碗中；
3/8
铺上一层海苔丝；
4/8
再铺上一些青菜丝；
5/8
梅子茶汤饭是一道口感独特且美味的料理。下面是制作梅子茶汤饭的一种常见做法：
食材：
- 2 杯白米
- 3 杯水
- 2-3 块梅子干
- 1 汤匙盐
- 1 汤匙油
步骤：
1. 将白米淘洗干净，将其放入电饭煲或大锅中，加入适量的水浸泡大约30分钟。
2. 将梅子干用温水泡软，去掉果核，切成细小的块状备用。
怎样做梅子炖肉？
好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加开水，放入洗干净的梅子，大火烧开，然后用沙锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、少许味精，即可。
