竹荪菇怎幺弄好吃？
材料主料：竹荪(干)40克，鲜香菇250克，冬瓜320克，辅料：黄花菜（干）25克，调料：江米酒5克，盐3克，味精2克，香油5克做法1.竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；
2.黄花菜（金针）泡软，打结；
3.鲜香菇用开水烫过待用；
4.将冬瓜去皮去籽切成块待用；
5.将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。小诀窍健康提示：消滞清肠、含钠量低、适合减肥
那种竹荪最靓？
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（图片来源网络，侵删）
长裙竹荪
后期培育出有红托竹荪和刺托竹荪
红拖竹荪
（图片来源网络，侵删）
棘托竹荪
从食用口感和味道上红托竹荪占有相对的优势。口味口感相对靓一些
干竹荪用温水加适量的盐泡10分钟，洗净泥土。在去掉竹荪的竹笋盖，竹荪根部的冠和竹荪的裙。这三大部位是竹荪的异味主要来源。只有去除干净。成菜才能净显竹荪的美味
竹荪的荪
盖有异味。会影响成菜的味道
竹荪根部的竹荪冠有涩味，应去掉
竹荪群也应去除干净
上图为泡发好的竹荪
1：要用淡盐水清洗并能杀灭辅佐竹荪表面的细菌。2：竹荪泡至10-15分钟洗净即可。以免营养流失
