禁食「碳水化合物」减肥正确吗，「阿特金斯减肥法」有效安全吗？
非常正确，阿特金斯减肥法确实有效，我已经这样饮食三年体重指数控制在24，因为人到中年会发生胰岛素抵抗，如果不断地有碳水化合物食入，***血糖升高就会引起胰岛素泌增加，久而久之，就引起代谢综合症。控制碳水化合物的摄入，反而增加脂肪和蛋白质的摄入，不仅就不会发胖，精气神都有所改善。当然减肥，总的能量要减少。靠运动来减消耗能量是很难的，最可靠的方法就是减少饮食，重点减少碳水化合物。
上个世纪90年代，流行于欧美的阿特金斯减肥法，一度让肥胖症患者看到了减肥的希望，也让众多的肥胖症患者趋之若鹜！
阿特金斯减肥法，是由美国人罗伯特.阿特金斯先生提出的。也叫低碳水化合物高蛋白质减肥法。
顾名思义，就是减少碳水化合物的摄入，增加高蛋白的摄入。
阿特金斯博士认为，肥胖的主要原因是精致碳水化合物摄入过多，而合成肌肉组织的高蛋白摄入过少。
当然了，任何一种减肥方法所取得的效果，都要通过科学的数据统计来真实的反应出来。
人体结构以及生命的形式，是由地域环境、人种构成以及生活方式为主要原因来决定的。
个体之间的差异非常明显，形成肥胖症的原因，差异性也很大。
单纯的以减少碳水化合物的摄入，增加高蛋白的摄入，也可能只适合一部分人。
碳水化合物是人体维持生存所需能量的基础，所需50~65%的能量补给需要碳水化合物的摄入。
况且，作为能量代谢的物质之一，无论从事何种生活方式和运动方式，都离不开碳水化合物的参与。
对于绝大多数普通的减肥人群来说，禁食碳水化合物这种方法是不对的，一定是会给身体带来危害的。阿特金斯减肥法本质上也就是一种低碳水的饮食法，主要分四个阶段，从减肥的角度来说，阿特金斯减肥法是有效的，但必须要注意碳水的摄入量的控制。
碳水化合物是人体所需要的三大供能营养元素之一，也是其中最为廉价的营养元素，在中国人民膳食建议最新版中建议人一天碳水化合物的摄入量应该在55%到60%之间，最常见的碳水化合物就是糖类了。
虽然在现代生活中人们发现过多的摄入了精制糖类，例如饮食、饮料、奶油蛋糕等一些食物中都含有大量的精制糖类，这些精制糖类极易被人体吸收引起血糖上升，胰岛素分泌后导致脂肪合成，在血糖下降后又会引起饥饿感。
但因此就武断的把碳水化合物“一刀切”是不对的，因为除去精制糖类，还有优质的复合型碳水化合物存在，这类食物含有可消化碳水化合物和不可消化的碳水化合物，例如膳食纤维，这样能够减缓糖类进入血液的速度，因此也不会引起血糖浓度的大幅度上升；是健康的碳水化合物来源。
如果长期禁食碳水化合物，不仅会导致身体供能物质的匮乏，同时还会导致激素分泌异常，低血糖、四肢乏力、记忆力衰退等，脑组织也会因为缺乏能源使得脑组织功能受损，造成功能障碍，并出现头晕，心悸甚至昏迷。
阿特金斯减肥法是最初一个提出脂肪并非引起肥胖的主要元凶，主要元凶应该是各类精制碳水化合物，尤其是糖类、面粉和糖浆等等。
阿特金斯减肥法起源于上世纪90年代后期，是由美国人罗伯特.阿特金斯博士提出的低碳水化合物高蛋白质的饮食方法。他认为导致肥胖的主要原因是食用精制碳水化合物，当降低碳水化合物的摄入时，身体的代谢方式会发生改变，由原来以葡萄糖为燃料的燃糖代谢转变为以体内储存的脂肪为燃料的燃脂代谢，久而久之就可以减少脂肪达到减肥的目的。
此方法有异于通常的减肥理论。目前研究认为，肥胖的根本原因在于能量的收支不平衡，当能量摄入长期大于能量支出时，多余的能量就会转变成脂肪积累在体内，最终形成肥胖。所以减肥的关键在于降低能量摄入，增加能量消耗。
通过降低碳水化合物摄入从而降低能量摄入的阿特金斯减肥法是否安全，需要知道碳水化合物在体内的作用。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性，如构成机体细胞和组织。因此日常饮食中需要维持一定含量的碳水化合物摄入，以满足机体生命活动的基本需要。
《中国居民膳食指南（2016）》指出，每日碳水化合物的摄入量应占能量供应的55%-60%，健康的体重管理方法应该在保障碳水化合物摄入比例的前提下，降低能量摄入，提高身体活动。
马博士健康团郭晓晖博士
